野菜

百姓隊の生落花生をゆでてみたよ。

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百姓隊の生落花生です、生の落花生なんて初めてです!
百姓隊ピーナッツ

普通の落花生とは違って風味が違う〜
ノリとしては枝豆?野菜みたいで美味しいです。

生のままの落花生・・・このままでは生臭くて食べれないそうです。
(生では食べてないから分からないけど)
百姓隊の生落花生

新鮮なうちじゃないとダメらしく
私は出荷してから3〜4日経ってしまいましたが
すぐに火を通した方が良いそうです。

ゆでて食べるのがベストみたい。
親切にもクックパッドの「生落花生のゆで方」をプリントしたものが入っていたのでその通りにやってみました。

調べてみるとグリルで焼いても美味しいそうですよ。

たっぷりのお水で洗って
生落花生を水で洗う

お鍋にお水と落花生、全体量から3%くらいの塩を入れます。
鍋で落花生を茹でる

ぐつぐつ煮る事40分、蒸らして10分。
ゆでたピーナッツをザルにあげた

お鍋をあけるとふわぁ〜とサツマイモをふかしたときのような
ほんのり甘い香りがしました。

うふふ、美味しそうです。
生ピーナッツをゆでた

ゆでた落花生の渋皮は白なんですねぇ〜
ゆでたピーナッツの渋皮は白い

お味は・・・シャリ。あれ?茹で足りなかったか!?
でもお味はやさしくて甘い味で、何とも言えない美味しさです。

水分を多く含んでいるため、冷蔵保存で!
食べきれなかったら冷凍する事も可能です、1ヶ月保存できます。

実だけを取り出して、砕いてサラダに振りかけたり
グリルで焼いてバターやしょうゆで味付けしても美味しいそうですよ!

ちなみに落花生の渋皮にはちょっと前に話題になった
「レスベラトロール」が入っています。

NHKスペシャル「あなたの寿命は延ばせる 発見!長寿遺伝子」
という番組で、人間の長寿は「サーチュイン遺伝子」が担ってて
「レスベラトロール」を摂ればその遺伝子が活性化されて
長寿が保てる、と放送したもんだから
レスベラトロールが含まれてるサプリが飛ぶように売れ
通販業界を席巻したとかしないとか・・・(言い過ぎか)

とにかくそんな長寿成分が落花生の渋皮にも含まれてて
食べて美味しい、長寿にも良いと1粒で2度美味しいんですよね。

普通のからからした落花生だと渋皮はあんまり食べたくないけど
生落花生だとほんわりしてるのでこのままイケます!

他にも落花生には体に良い栄養成分がいっぱい入ってます。

  • オイレン酸、リノレン酸・・・コレステロールを減らす働き
  • ビタミンE・・・抗酸化作用
  • ビフィズス菌、オリゴ糖・・・腸の善玉菌
  • 食物繊維・・・腸を掃除してくれる
  • レシチン・・・脳の神経細胞の働きを高める
  • ナイアシン・・・肝臓の代謝を助ける
  • アルギン・・・冷え予防、抗酸化作用

などなど。

前に「ピーナッツは1日5粒食べるとガン防止になる」なんて聞いた事があるから
何かと健康に良いと思います。

百姓隊の生落花生は今回だけに入ってるものかもしれませんが
とても良いものを食べたような気がして
しみじみと幸せを感じてます。

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(野菜9品+果物2品)
3,000円(内税)

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