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オイシックスのナスで素焼きナス作ったよ

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この前テレビをつけたら、ちょうど料理番組で焼きナスを作ってまして。
オイシックスのナスで素焼きナス

そう言えば夏になると母が父のためによく焼きナスを作ってたことを思い出し、自分でも作ってみました。
昔はあのコゲの苦みが好きになれなくて食べれなかったけど、大人になった今はその苦みと滴るナスのジュースがイイ!って思ってくるもんなんですね・・・

作り方はとっても簡単、ナスの皮に少し包丁で筋を入れ、コンロの火に直接ナスを置き10分ほど火にかけ、皮が焦げてきてしわっとしぼんできたら、冷水に入れ皮を剥いて出来上がり。

オイシックスの栃木県産「坂本さんのなす」を使いました。味付けはシンプルに醤油のみ。ナスから出るじゅわ〜っとした汁にしょうゆがピッタリ。全体にコゲが出来るくらいくったくたに火にかけたんですが苦みはほとんどなく、やさしいナスの果物のような味が口いっぱいに広がりました。
また今度作ろう・・・

おいしっくす

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